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現代調味品:應與現代烹饪藝術完美結合
雙擊自動滾屏 发布时间:2012-4-13 阅读:4410次 【字体:

6月初,由中國烹協名廚專業委員會、中山市嘉豪食品有限公司聯合主辦的廚師休閑生活創新廚藝研討會在京成功舉辦,中國調味品協會衛祥雲會長應邀參與,與現場的4、500名京城行政總廚、大廚,經銷商代表,餐飲行業代表一起,對詹王九大汁調制烹饪中給廚師帶來的便利性進行了現場探討,展示“用詹王汁超越傳統,在休閑中調制美味”和“詹王調味新浪潮,關愛廚師大革命”的內涵。

     衛會長表示,現代調味品“健康、營養、美味”的發展方向,應該緊跟現代烹饪藝術的發展腳步,應該進行更多方面的結合與交流。除這樣的廚藝研討聚會外,像中國調味品協會所主辦的CFE調味品行業的盛會,與調味品實際運用最有直觀感受的廚師,作爲是餐飲與烹饪藝術發展最前沿的專業人士,也是專業觀衆發展的重點對象。2007’中國國際調味品及食品配料博覽會(簡稱CFE2007)首度提出的年度主題“與渠道共發展,與餐飲業共繁榮”,就是爲有志于在餐飲渠道有所作爲的調味品廠商搭建參觀洽談、商貿合作、學習交流的綜合平台。據他透露,本屆博覽會將從方方面面的行業活動中對這一主題進行拓寬與沿伸,比如,主辦方將籌辦中西餐烹饪大比拼,設立餐飲調料專區,舉辦廚藝研討座談等,同時,也考慮將中國調味品協會西餐專業委員會的成立大會在CFE2007上同期舉辦,屆時,將邀請各界西餐界人士共謀國內西餐調味料發展大計。

     據了解,國內的一些調味品廠家早已在餐飲這塊陣地上做出了不小的成績。比如,作爲“青芥”調味料的國內首推,作爲雞汁行業標准的起草單位的中山嘉豪公司,年年參加CFE,參展面積日益擴大,借博覽會整合調味品各類資源之力推廣新品市場打造全國品牌。在國內的調味品企業中,嘉豪公司一真致力餐飲渠道的深度拓展,他們與烹饪協會、調味品協會、CFE的多種合作方式的嘗試,正是在進行品牌市場營銷的同時,進行著他們“弘揚中華飲食文化,真情創造健康生活”的勁霸飲食文化傳播大業。

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